Apie maisto skonio maistą
Džiaugiuosi, kad pastaruoju metu pas mus imama daug daugiau kalbėti apie tai, iš ko iš tikrųjų gaminami mūsų kasdien vartojami produktai. Paskutinis straipsnis truputį šokiruoja (ir TV laida veikiausiai tokia bus), nors ir žinai, kad žurnalistai tik to tesiekia (dar vienas neblogas komentaras yra čia).
Anyway, jau seniai tiesiog fiziškai ant savęs pajutau, kaip jaučiasi organizamas gaudamas kaimiško, naminio maisto ir kaip reaguoja gaudamas pirktą parduotuvėje. Gal tai per subjektyvu ir panašu į išsigalvojimą, bet tikrai ėmiau daug labiau žiūrėti, ką perku ir ką valgau (nors tikiuosi dar labiau padirbėti šia linkme).
Beje, vakar netgi atkreipiau dėmesį parduotuvėje: ne vienas ir ne du žmonės atidžiai apžiūrinėja, kas parašyta tomis smulkiomis raidelėmis. Žinoma, tai geriau negu nieko, bet čia galiu prisiminti savo mėgstamą retorinį klausimą: negi tiki viskuo, kas parašyta?
Žo, esu įsitikinęs, kad maisto pramonininkams tikrai nerūpi mūsų sveikata ir savijauta. Juos labiausiai domina pelnas – kuo pigiau pagaminti ir kuo brangiau parduoti. Dėl to ir išeina, kad dešroje mėsos nėra, o alus – ne alus, o kažkoks miltelinis myžalas.
Taip pat akivaizdu, kad Lietuvoje maisto saugumu rūpinamasi per mažai – ar girdėjote, kad kokia parduotuvė, kokia nors maisto gamyklėlė būtų uždaryta dėl netinkamo maisto gaminimo ir pardavimo? Baudos – juokingos.
Ir nereikia aiškinti, kad reguliavimas šioje srityje turėtų būti kuo mažesnis – atvirkščiai, kuo didesnis ir kuo griežtesnis, o baudos dar didesnės, nei už alkkoholio ir tabako prekybos pažeidimus. Juk žinom, kad alkkoholis ir tabakas nuodai, o kai valgome nuodingus maisto produktus apie tai dažniausiai net nenutuokiam. Taigi tai daug didesnė žala.
Dėti ant svarstyklių sveikatą vienoje pusėje ir darbo vietas/pelną/mokesčius kitoje – didžiausia nesąmonė, kokia tik gali būti. Juk nė vienas nenorime, kad mūsų sveikata būtų iškeista į papildomą kažkieno darbo vietą ar papildomą pelno litą, ar ne?
Labai sveikinčiau, jeigu Vilniuje atsirastų daugiau ekologiškų parduotuvių, kuriomis būtų galima pasitikėti. Sutikčiau mokėti ir daugiau, bet kad tikrai žinočiau, jog valgau ne kokį odelinį-naginį-raginį-miltelinį šūdą, o normalų maistą.
Taip pat esu pasirengęs prisidėti prie bet kokios socialinės akcijos, kuri skatingų griežtesnę maisto gamybos ir pardavimo kontrolę, chemijos ir geno inžinerijos naudojimą maisto pramonėje.
Ir neaiškinkit, kad žemėje neužtenka resursų normalaus maisto gamybai. Tikiu, kad užtenka, tik kad beproto pinigams tarnaujam ir nenorim daryti žaliau.
Nesiteisinkite dėl rūkymo ir gėrimo:) Tai nemažiau, o ir suviskam kenkia žmogui:)
suprantama, kad kenkia, bet bent jau zinomas kenkimo mastas ir laisva valia zalojiesi, o cia net nezinai, kas kiek ir kokio poveikio medziagu tau ikisa
Baisiai madinga dabar ta ekologija. Tik kad čia nieko ekologiško nei su žiburiu nerasi (eko – mergos, nemėtykit akmenų dabar į mane, grįš atgal). Kur tu čia rasi ekologišką daržovę ar vaisių? Tokiu metų laiku – absoliučiai niekur, vasarą – na, labai komplikuotu būdu, jei pats vidur nacionalinio parko auginsi, ekologišką žolę ėdančių karvių mėšlu tręši. Pomidorai plastikiniai, visa kita – su E, vienžo.
Tad manau, kad šioje šalyje, šiose geografinėse platumose maximum ką galima padaryt, tai nustoti pirkalioti sriubas iš pakelių, suretinti apsivalgymus picerijose ir makdakuose, dažniau mamas/močiutes/giminės/ir t.t. aplankyt, kad kokią normalią dešrą įdėtų. Nors tiesa, dabar dar viena mada atėjus – vegetarizmo, juo dažniau įtiki mergiščios.
O jei tikrai labai labai labai bloga nuo visų E ir kitų raidžių, tad gal vertėtų apsvarstyti galimybę išsiparduoti ir vykti kur nors kur šilčiau, steigti natūrinio ūkio. Bo čia nieko nebus.
@Gabija
Na, aš daugiau ne apie ekologiją, o apie pilviškus jausmus valgant maisto skonio ne maistą…
Ką tu valgai paprastai, kad taip nemaistiška? Nu nežinau, nors ir ne visai ekologiškai, kartais jaučiuosi pasigaminanti šį tą normalaus. Bėda ta, kad gaminti reikia,o ne visada namų šeimininkės dvasia sklando aplink. O visokios vištos ir pan. iš maximos, blogis savaiminis.
@Gabija
Tik nereikia apie vegetarizmą ir jo sulyginimą su mada… :)) Net juoko gurkšnis iškrito perskaičius apie “įtikėjusias mergiščias”. Sakote, sveikos dešros įdeda kaime? O apie rūkyto produkto poveikį žmogaus organizmui ką nors teko girdėti? Esu tos nuomonės, kad gyvius gali valgyti tik tas, kuris turi drąsos pats tą gyvį nudobti. Jei neturi, nekišk nagų ir jokiu būdu nedėk į burną :)
Apie sveiką mytybą: dabar didžiausias galvos skausmas ir uždavinys tikriausiai yra uždrausti maisto gamyboje naudoti natrio gliutamatą (E621), kuris visiškai išbalansuoja alkio jausmą. JAV jau pradedama skaičiuoti, kiek lėšų prireiks sveikatos apsaugos išlaidoms šiuo klausimu, jei nebus imtasi jokių priemonių. Tikiuosi, kad ir pas mus (turiu omenyje ES, nes lietuviai tikrai to savo iniciatyva nepradės daryti :) ) pradės skaičiuoti ir imsis ryžtingų veiksmų.
@Antanas
Antanai, nuo neatmenamų laikų žmogus buvo visaėdis – kaip ir daugelis kitų žinduolių. Žmogaus organizmas sugeba įsisavinti tiek mėsiškus, tiek nemėsiškus produktus.
Rūkytus mėsos gaminius sugalvojo ne maksima ir ne kokia krekenava ar utenos mesa. Rūkymas, kaip ir džiovinimas ar sūdymasyra skirtas tam, kad mėsa ilgiau išsilaikytų nesugedusi. Kaip kad nitratai ir visokie kitokie blogiai augaliniam (ir tam pačiam mėsiškam maistui).
Nesupratau, kaip su mėsiško maisto valgymu susijusi drąsa nudobti gyvulį. Jeigu turim drąsos žudyti sliekus, tai turime teisę juos valgyti?
@mz
Nuo neatmenanmų laikų žmogus turėjo begales ydų, ar ne taip, Martynai? :) Alkoholis, tabakas, įvairios narkotinės medžiagos taip pat vartojamos nuo neatmenamų laikų. Ir visa tai puikiausiai „įsisavinama“, kaip tu sakai. Bet ar tai priežastis visa tai vartoti? :)
Civilizacija eina į priekį ir senieji produktų apsaugojimo būdai nebūtinai šiais laikais reikalingi. Manau sutiksi, kad šiuo metu mėsos ar žuvies produktai rūkomi, džiovinti labiau dėl skoninių savybių, o ne dėl to, kad visi neturės ko valgyti nesukaupę pakankamai maisto atsargų. :)
Pora citatų apie rūkyto maisto vartojimo riziką ir su tuo susijusias ligas: „Tėvai, įdedantys vaikams į mokyklą sumuštinius su rūkyta mėsa ar saliami, didina jų susirgimo vėžiu riziką. Taip tvirtina Pasaulinis vėžinių susirgimų tyrimo centras, praneša 7kanal.com. Įtikinančios tyrimo išvados rodo, jog perdirbta mėsa, kaip pavyzdžiui, rūkytas kumpis ar dešrelės padidina riziką susirgti žarnyno vėžiu (pirmiausia – kiaulienos kumpis ir šoninė).“
http://www.mamyciuklubas.lt/vaiko-sveikata/kodel-vaikams-negalima-rukytos-mesos
„Skrandžio vėžys – tai piktybinis skrandžio auglys, vienas iš dažniausiai pasitaikančių piktybinių navikų. Dažniausiai pasitaikantis skrandžio vėžio tipų vadinamas skrandžio adenokarcinoma. Ja dažniausiai serga vyrai, vyresni nei 40 metų. Ši skrandžio vėžio forma yra labai dažna Japonijoje, Čilėje ir Islandijoje. Ekspertai mano, kad skrandžio navikams susidaryti daug įtakos turi sūdyta, rūkyta ar žalia gyvulių, žuvies mėsa.“
http://iveikliga.lt/index.php?option=com_content&task=view&id=96&Itemid=10
Tavo pageidavimu pridedu vieną iš patvirtinimų, kad vegetarinė mityba yra pilnavertė:
Didžiausia pasaulyje mitybos specialistų organizacija „American Dietetic Association“ bei Kanados dietologų asociacija „Dietitians of Canada“ patvirtina[22], kad tiek subalansuota vegetariška, tiek veganiška mityba yra sveika ir tinkama visiems žmonėms ir visuose gyvenimo etapuose, įskaitant nėščiąsias, maitinančias kūdikius moteris, paauglius ir vaikus bei senyvo amžiaus žmones.
http://dietitians.ca/news/downloads/vegetarian_position_paper_2003.pdf
Beje, Latvijos Sveikatos apsaugos ministerija dar 2007-iaisias oficialiai pareiškė, kad „vegetariška bei veganiška mityba yra sveika ir augalinės kilmės produktai gali užtikrinti kūno aprūpinimą visomis būtinomis medžiagomis“
linkas latvių kalba :)
http://woman.delfi.lv/kitchen/nutrition/article.php?id=18630076
Paskutinėje pastraipoje su slieku tu tiesiog „išvartei“ mano pasakymą :) Drąsa susijusi su tuo, kad žmogus „gudrauja“ naudodamasis galimybe valgyti mėsą. Jis tiesiog sumoka pinigus už tai, kad kažkas už jį nudobtų gyvulį ir jam nereikėtų nei matyti to, nei dalyvauti tame procese. Ir dauguma jų su pasišlykštėjimu klauso žmogaus, kuris pasakoja, kaip gyvulys yra skerdžiamas ir pan. O ar su pašišlykštėjimu kas nors klausosi, kaip auginamos ir skinamos daržovės? :))